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Quels sont les meilleurs champagnes rosés ?

Quand les beaux jours reviennent, on n’a qu’une envie  : pouvoir se délecter d’un breuvage rafraîchissant, mais aussi malgré tout, un peu prestigieux bien sûr. L’un et l’autre sont loin d’être incompatibles, bien au contraire, et certaines boissons s’y prêtent plus que d’autres. Le champagne rosé fait justement partie de nos soirées estivales, pour la délicatesse […]

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A Pâques, que boire avec le chocolat ?

Le 1er Avril, les cloches apporteront partout en France et ailleurs leur lot de friandises en tout genre. Et le chocolat sera bien sûr à l’honneur. Mais quel vin allier avec chaque variété  ? Et si vous profitiez de la chasse aux œufs de Pâques pour redécouvrir le vin flattant autant votre palais que le bon chocolat  ? Avec le […]

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Pourquoi le Rosé est-il rose ?

ÉLABORATION DU ROSÉ Lorsque la vendange de raisins noirs arrive au chai, on procède à l’égrappage, séparation des baies (grains de raisin) de la rafle (partie ligneuse de la grappe). Les baies sont alors foulées. Elles éclatent et libèrent la pulpe, la peau, les pépins et le jus de raisin. Cet ensemble se nomme le […]

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Présentation Coteaux bourguignons

Présentation Coteaux bourguignons Comme vous avez sûrement pu le constater dans notre rubrique « Nouvelle offre », nous avons dernièrement référencé deux petits nouveaux, les coteaux Bourguignons Rouge et Blanc de la Maison Bouchard Ainé & Fils qui élabore des vins depuis plus de 250 ans avec la recherche constante de la perfection dans la qualité, l’authenticité […]

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Les meilleurs millésimes : tableau comparatif

Qu’est ce qu’un millésime  ? D’un point de vue étymologique, millésime, provient du latin millesimus qui signifie « millième ». A l’origine ce mot exprime le nombre mille. C’est le terme utilisé pour désigner l’ensemble des chiffres frappés sur une pièce de monnaie. Par extension, dans le monde du vin, le millésime exprime l’année de la […]

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Quels vins boire sur des huîtres ?

Marquées du sceau de la mer, iodées, et à la texture si particulière, elles peuvent rebuter certains. Peut-être est ce enfin le moment de vous proposer quelques conseils d’accords vins avec ces huîtres. Eclairage sur une alliance de circonstances… LES HUÎTRES Il existe différentes sortes d’huîtres, qui ont leur spécificité. Ainsi, les huîtres, creuses ou plates, d’Oléron, du bassin […]

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Le Whisky Japonais

Alors que personne n’aurait parié sur eux il y a encore 5 ans, les Whiskies Japonais se font de plus en plus présents dans les compétitions internationales et le pays du soleil levant est aujourd’hui 4ème producteur mondial. Retraçons ensemble le parcours de ces spiritueux venu du bout du monde et tentons de découvrir ce […]

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Le Guide Robert Parker

Le Guide Robert Parker En décembre 2012 un coup de tonnerre s’abat sur le monde du vin  : Rober Parker, le critique roi capable d’influencer les prix du marché démissionne. C’est à un investisseur de Singapour, importateur de vins, qu’il revend sa célèbre lettre  : The Wine Advocate. Pour mieux comprendre reprenons l’histoire depuis le début.   […]

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Le Champagne Jacquart, une aventure humaine

Une histoire Collective Champagne Jacquart est une jeune maison née en 1962 de l’union de vignerons talentueux et audacieux qui avaient pour but de créer l’une des plus grandes maisons internationales nées de la vigne. C’est à Reims, ville du sacre des rois, cœur de la Champagne et internationalement reconnue qu’ils choisirent de démarrer cette […]

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Qu’est-ce qu’un vin « premières grives » ?

  Les amateurs de vin blanc ont forcément déjà vu passer ces quelques mots, généralement apposés sur l’étiquette d’une bouteille de Tariquet  : premières grives. On pense spontanément à la grive, en tant qu’oiseau, une espèce qui migre en empruntant les mêmes couloirs au printemps et à l’automne. Et justement, c’est bien à elle que l’on […]

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La maison Louis Jadot, un riche héritage

L’histoire de la maison En 1859, alors que le vignoble bourguignon est en plein essor et en train de vraiment se structurer,Louis Henry Denis Jadot crée la maison Louis Jadot en Bourgogne. L’aventure commence cependant bien plus tôt, lorsqu’en 1826, les Jadot acquirent le Beaune Premier Cru Clos des Ursules. Issu d’une famille originaire de Belgique, […]

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Carafe à décanter, est-ce utile ?

  « Carafer » un vin est une expression qui  recouvre deux pratiques bien distinctes mais souvent confondues que sont  : La décantation L’aération La décantation La décantation est un acte qui concerne les vins âgés auxquels on décide d’enlever le dépôt (particules en suspension) qui s’est formé au fil des années à cause de son oxydation. Comment […]

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Le guide du Champagne Rosé

Nous vous parlions, il y a quelques mois, du véritable phénomène de mode autour du vin rosé qui secoue le monde du vin depuis plus de 10 ans (voir article vins rosés). Le Champagne a également su profiter de ce phénomène et représente aujourd’hui 7  % des ventes en volume. Cependant la production champenoise de rosé n’est […]

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Le vin Grec, toute une Histoire

  La Grèce est  l’une des plus vieilles régions viticoles du monde. Les premières traces de vin grec remonte à il y a plus de 6500 ans, la viticulture quant à elle n’apparaitra en Crète qu’au troisième millénaire avant notre aire pour peu à peu se propager sur le continent. Du VIème au IVème siècle […]

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Les Grands Formats : Magnum, Jéroboam, Impériale, Nabuchodonozor….

La bouteille joue un rôle primordial dans la conservation et la qualité d’un vin. Cet élément essentiel accompagne le vin pendant toute la durée de son vieillissement. Il est à noter que plus le contenant est grand, plus longue sera la durée de vieillissement du vin. Ainsi, un vin conservé dans une demi-bouteille atteindra beaucoup plus vite […]

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Le vin rosé prend de l’ampleur

Le vin rosé a longtemps été considéré comme un vin secondaire par les français. Une réputation qui recule année après année. Pour preuve, la consommation de vin rosé a été multipliée par deux en France en deux décennies. Pour suivre cette progression du marché, la production française a augmenté de 30  % en 10 ans. Ce vin atteint désormais une part […]

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Quels vins pour le président chinois Xi Jinping lors de sa visite en France ?

La Chine est devenu le premier marché de vin rouge grâce à une augmentation en cinq ans de 136  % de la consommation. La demande dans ce pays a augmenté de façon constante depuis le milieu des années 2000 et les ventes sont 175  % plus nombreuses aujourd’hui qu’en 2005. Pendant la même période les ventes de vin rouge […]

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Delas, la référence de la Vallée du Rhône

Delas, la référence incontournable du Rhône. Si vous êtes à la recherche d’un vin de la Vallée du Rhône, ce résumé des récompenses & des critiques de la Maison Delas Frères pourra sans doute vous guider dans votre choix  ! Ces notations sont issues de professionnels internationaux reconnus. Ces vins sont tous disponible sur Place des […]

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Les bienfaits du vin sur votre santé

Les 7 bienfaits du vin sur votre santé Chaque année, de nombreux médias mettent en lumière les effets de la consommation de vin sur la santé mais qu’en est-il vraiment  ? Comment expliquer que les français, avec une alimentation riche en graisses animales, ont trois fois moins de récidives d’infarctus et possèdent le deuxième plus faible […]

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Champagne Saint-Valentin : La sélection pour cette soirée particulière

Pour la Saint-Valentin, notre équipe vous propose une sélection de champagnes, parfaits complices de votre dîner romantique. Près d’un français sur deux compte fêter la Saint-Valentin, que ce soit au restaurant ou lors d’un dîner à la maison. La fête des amoureux est l’occasion parfaite pour profiter de délicieux instants à deux en ouvrant une […]

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L’histoire du Champagne Deutz

La force de la maison de Champagne Deutz réside dans son histoire. Fondée en 1838 dans la commune d’Aÿ, la maison de Champagne Deutz, anciennement connue sous le nom de Deutz Geldermann, est le fruit de la rencontre entre William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, deux jeunes négociants en vin d’Aix-la-Chapelle. Ils associent leur expertise et leur […]

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Les vins les plus chers au monde jamais vendus

On dit que le prix d’un vin s’évalue en fonction son âge, c’est particulièrement vrai pour ces 5 vins de notre classement. 1. Château Lafite, 1787 – 156 450 $ – Prix par verre  : 26 075$ Vendu à un membre de la famille Forbes lors d’une vente aux enchères en 1985, rapporté au prix par verre, ce […]

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La Champagne vers une classification au patrimoine mondial de l’UNESCO

Enfin  ! Après de nombreuses tentatives infructueuses en 2009, 2012 et 2013, la candidature champenoise « Coteaux, Maisons & Caves de Champagne » a été sélectionnée par le gouvernement pour une inscription au patrimoine mondial de l’Unesco. A l’initiative du ministère de la culture et de la communication, la ministre Aurélie Filippetti propose d’inscrire sur la liste du patrimoine […]

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Champagne Esterlin

Un peu d’histoire  : En 1947, la récolte fut inhabituellement précoce, sous l’ effet d’ un soleil plus que généreux. Les vignerons, qui travaillaient dur tout au long de l’année, récoltaient un raisin qu’ils n’ étaient jamais sûrs vendre. Heureusement, la cuvée 1947 fut magnifique et devint un des millésimes d’exception de la Champagne. A l’issue […]

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Maison Delas Frères

Un peu d’histoire  : En 1835, Charles Audibert et Philippe Delas acquièrent une société de négoce de vins, la Maison Junique, à Tournon-sur-Rhône, qu’ils renomment Audibert et Delas. Les liens entre ces deux familles vont se resserrer quand les deux fils Delas, Henri et Florentin, épousent deux filles Audibert. En 1924, Henri et Florentin, reprennent la […]

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