Champagne Deutz – Hommage à William Deutz 2010

82.00 

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Région : Champagne
Millésime : 2010
Format : 75cl
Couleur : Champagne
Profil gustatif : Complexe
Arômes : Fruits d'été mûrs

Description

Composition :

100 % Pinot Noir d’Aÿ issus des parcelles de Meurtet (52 %) et de la Côte Glacière (48 %)

Notes de dégustation : 

Oeil 

la robe cristalline d’un or profond et lumineux est ourlée de reflets cuivrés. L’effervescence est fine et régulière.

Nez

La nez est très expressif, développe tout d’abord de séduisants arômes de pêche de vigne, de coing, d’abricot et de mirabelle. Le bouquet d’arômes primaires est ensuite délicatement soutenu par de fines notes de miel et d’amande.

Bouche 

La bouche séduit par sa pureté et sa droiture. Tout en simplicité, le vin exprime la belle noblesse de son terroir. L’équilibre entre fraîcheur pureté et complexité offre une sensation d’harmonie et de raffinement absolus.
Après une attaque franche et nette, le vin exprime une intense minéralité. De très beaux et onctueux arômes de fruits jaunes et blancs, et une touche de gingembre tapissent le palais.
La finale, gourmande et distinguée, se prolonge sur une fine note iodée, typique des coteaux desquels ce vin est issu.

Le potentiel de garde est important, le vin se bonifiera au fil de bon nombre d’années.

Accords mets-vins :

Apéritif de style, cette cuvée se mariera parfaitement avec un homard grillé, un carpaccio de thon, une pastilla de perdrix ou encore un chaource.

Cette cuvée accompagnera aussi à merveille les sushis et, d’une façon générale, tous les mets de la cuisine asiatique.

Informations complémentaires

Conditionnement

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