Champagne Deutz – William Deutz 1999/2000 – Jeroboam – Coffret bois

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Région : Champagne
Millésime : 1999 / 2000
Format : 3L
Couleur : Champagne
Profil gustatif : Gourmand
Arômes : Brioche
  • Cépages : Pinot Noir (66%) ; Chardonnay (29%) ; Pinot Meunier (5%)
  • Température de dégustation : 10 à 11°C
  • Accords mets-vins : foie gras, caviard, homard, poissons, viandes blanches, cuisine asiatique
  • Garde : 15 ans
  • Apogée : dès à présent

Description

Domaine : En 1838, William Deutz et Pierre Hubert Geldermann, tous deux négociants en vins venus d’Aix la chapelle, décident d’acquérir des vignes de première qualité à Ay, cru historique et terroir renommé de la Champagne.  Producteurs éclairés, ils allient leur expertise technique, leur connaissance des marchés et leur volonté de réussir pour développer la Maison à l’international. Persuadés que la qualité du vin naît du fruit de la terre, la Maison Deutz acquiert les plus prestigieux domaines en Champagne, dont certaines parcelles de la célèbre «  Côte des Blancs » .Ecrin d’une authentique tradition champenoise, la demeure abrite aujourd’hui le patrimoine et l’esprit si particulier de Deutz. C’est aussi dans ses caves que se trouve le caveau « Amour de Deutz », sanctuaire des formats de collection et autres grands millésimes d’exception.

Note de dégustation : Robe dorée cristalline. Nez puissant, riche et complexe développant des arômes de pommes cuites au four, assortis – entre autres – de légères et agréable notes de gingembre confit et de muscade. Après une attaque franche, le vin exprime sur un fond d’une belle finesse, de délicates saveurs de raisins de Corinthe. Une vraie invitation aux charmes de pays ensoleillés. Doté d’une finale goûteuse et gourmande, la Cuvée William Deutz 1999 reflète bien « l’effet millésime », comme on dit en Champagne. Les vins issus de la récolte 1999 furent pressés d’abandonner les arômes primaires de leur jeunesse pour rapidement s’inscrire avec bonheur dans un registre d’arômes secondaires, traditionnellement l’apanage de champagnes ayant bénéficiés d’un vieillissement plus patient.

 

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