Louis Jadot – Fixin – Clos Moreau – 2017

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UGS : ND Catégories : , , Étiquette :
Région : Bourgogne
Appellation : Fixin
Millésime : 2017
Format : 75cl
Couleur : Blanc
Profil gustatif : Fruité
Arômes : pomme verte

Un joli Fixin aromatique qui accompagnera aussi bien les poissons dans sa jeunesse que les viandes blanches dans sa maturité.

Description

Fiche technique : Fixin Côte de Nuits – Louis Jadot

 

  •         Couleur : Blanc
  •         Domaine : Maison Louis Jadot
  •         Millésime : 2017
  •         Cépage : 100 % Chardonnay
  •         Température : Servir entre 10 et 12 °C
  •         Temps de garde : 5 à 8 ans

Domaine : La Bourgogne est multiple et nous devons laisser s’exprimer cette différence. Le terroir est unique et il est le résultat d’une harmonie parfaite entre la terre et les hommes, et d’une mosaïque de climats dont nous devons respecter le caractère et l’identité. Il sera ainsi transmis aux générations futures à l’image de ce que les moines eux-mêmes nous ont légué. Fixin est une des premières appellations de grande renommée parmi les 30 grands villages constituant la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. Qui se souvient du XIXème ou début du XXème siècle, connait la grande valeur de ses vins typés du nord de la Côte de Nuits. L’altitude du village varie de 270 à 360 mètres. Ses pentes douces sont exposées plein Est. Les sols se situent sur une souche calcaire très marquée et comportent quelques traces de marnes.

Vinification : Le Fixin Côte de Nuits blanc de la Maison Jadot est vinifié comme tous les grands vins blancs puis il est élevé en fûts de chêne entre 12 et 15 mois.

Notes de dégustation : Louis Jadot produit un vin à la robe généralement or jaune aux reflets brillants, le nez est très souvent aromatique, aux arômes de pomme avec une petite note d’orange et d’abricot, la bouche du Fixin Côte de Nuits blanc est très pulpeuse. Le Fixin Côte de Nuits blanc sera bien sur servi avec des poissons mais aussi, au fil de son vieillissement, il accompagnera parfaitement les viandes blanches un peu crémeuses.

 

Informations complémentaires

Conditionnement

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