Louis Jadot – Auxey Duresses – 2014

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UGS : ND Catégories : , Étiquette :
Région : Bourgogne
Appellation : Auxey Duresses
Millésime : 2014
Format : 75cl
Couleur : Rouge
Profil gustatif : Fruité
Arômes : Fruits rouges

Auxey Duresses 2014 – Côte de Beaune Appellation Village – Louis Jadot
Cépages :  100% Pinot Noir

Description

Fiche technique : Auxey Duresses – Louis Jadot

 

  •         Couleur : Rouge
  •         Appellation : Côte de Beaune
  •         Domaine : Maison Louis Jadot
  •         Millésime : 2014
  •         Cépage : 100 % Pinot Noir
  •         Température : Servir entre 10 et 12 °C
  •         Temps de garde : 5 à 7 ans

Domaine : La Bourgogne est multiple et nous devons laisser s’exprimer cette différence. Le terroir est unique et il est le résultat d’une harmonie parfaite entre la terre et les hommes, et d’une mosaïque de climats dont nous devons respecter le caractère et l’identité. Il sera ainsi transmis aux générations futures à l’image de ce que les moines eux-mêmes nous ont légué.La commune d’Auxey Duresses est située au centre de la Côte de Beaune, à la charnière de la production des vins rouges au Nord (Volnay, Monthelie…) et des vins blancs au Sud (Meursault, Puligny, Chassagne). Le vignoble est orienté Sud-Sud/Est et son altitude est comprise entre 260 et 360m. Des vins blancs et des vins rouges y sont produits. Les sols sont constitués de calcaires marneux – propices aux vins blancs – et de calcaires argileux propices aux vins rouges.

Vinification : L’Auxey Duresses est vinifié en fûts de chêne. L’élevage se fait également en fûts pendant une dizaine de mois.

Notes de dégustation :

Ce vin possède un nez très fin de fruits rouges (cassis, framboise), avec une nuance animale en vieillissant. C’est un vin souple avec de bons tanins.

Il s’accordera parfaitement bien aux rôtis, viandes grillées ou poêlées dans sa jeunesse, et aux viandes en sauce, gibiers et fromages pas trop forts après quelques années en cave.

 

Informations complémentaires

Conditionnement

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