Château des Jacques – Fleurie – 2015

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UGS : ND Catégories : , Étiquette :
Région : Beaujolais
Appellation : Fleurie Poncereau
Millésime : 2015
Format : 75cl
Couleur : Rouge
Profil gustatif : Tannique
Arômes : Cassis

Fleurie Poncereau 2013 – Beaujolais  – Louis Jadot
Cépages :  100% Gamay

Description

Fiche technique :

  •         Couleur : Rouge
  •         Appellation : Fleurie
  •         Domaine : Maison Louis Jadot
  •         Millésime : 2015
  •         Cépages : 100 % Gamay
  •         Température : Servir entre 16 et 18 °C
  •         Temps de garde : de 3 à 5 ans

Domaine : La région du Beaujolais fait partie de la Bourgogne viticole. Elle est située au Sud de la Côte d’Or, après le Chalonnais et la Mâconnais. Cette région s’étend sur environ 22 000 hectares. La région du Beaujolais fait partie de la Bourgogne viticole. Elle est située au Sud de la Côte d’Or, après le Chalonnais et la Mâconnais. Cette région s’étend sur environ 22 000 hectares. Situé sur un sol granitique de formations éruptives et cristallophylliennes, notre Fleurie est exposé sud – sud/est. Toujours bien aéré par le vent, la maturation des raisins est toujours bien régulière.

Vinification :  Ramassés à la main, triés et égrappés, les raisins macèrent lentement durant trois à quatre semaines. Les fermentations s’effectuent en levures naturelles. Des pigeages ou remontages réguliers sont effectués.

Elevage et mise en bouteille : Les vins sont élevés durant 10 mois, en fûts de chêne de 1 et 2 ans, dans notre vieille cave. Les bois proviennent des forêts de l’Allier, du Nivernais et du Limousin.

Notes de dégustation : D’une belle couleur cerisée profonde, avec des arômes de chairs de fruits rouges, de cassis, de fleurs (rose, iris, violettes…), ce vin possède des tanins sans excès d’agressivité qui lui permettront de se conserver quelques années. C’est un vin élégant, d’une bonne longueur en bouche. Il sera un partenaire idéal des charcuteries, plats italiens et viandes blanches.

Les vins produits sont riches, délicats et suaves. Des arômes floraux et de fruits rouges intenses alliés à une acidité précise donnent à ces vins un caractère féminin. Les années affinent encore les qualités, en faisant de délicieux vins de garde.

Conservation

Deux à trois ans sont nécessaires pour que ce vin atteigne sa pleine harmonie. Son potentiel de vie est de plusieurs dizaines d’années.

Le Millésime

L’hiver 2013 a été froid, particulièrement à la fin de février. Toute cette période s’est déroulée avec un déficit d’ensoleillement. Les températures ne se sont réellement réchauffées que mi avril, permettant un débourrement homogène autour du 20 du mois. Ce débourrement peut donc être considéré comme tardif. Fin avril fut de nouveau froid et très arrosé. Ce climat froid et pluvieux s’est poursuivi durant le mois de mai. La moyenne des températures était de 7° inférieure à la normale, quand les quantités d’eau reçues étaient du double. Ces conditions très défavorables ont mis la vigne à rude épreuve. Dans ces conditions, le travail du vigneron contre les maladies et les dégâts des intempéries fut quotidien et éprouvant. Durant le mois de juin un léger pic de température permit la floraison autour du 20, avant de repartir vers le froid. Cette floraison fût difficile avec de la coulure et du millerandage présageant de petits rendements. Avec juillet arriva un climat plus normal avec même de belles périodes de soleil. Les gros orages du 28 vinrent ternir ce beau moment. Pour le Château des Jacques, une véritable tornade endommagea sérieusement le Grand Clos de Loyse. Le mois d’août fit preuve d’un ensoleillement excédentaire, bien salutaire pour la récolte, qui demeure toutefois assez petite. Les vendanges furent, néanmoins les plus tardives depuis 1984. Au Château des Jacques, le premier coup de sécateur a été donné le lundi 23 septembre.

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