Description
Aloxe Corton – Maison Louis Jadot
L’appellation Aloxe Corton comporte 14 climats classés en premiers crus.
Sur les 120 hectares de production 118 sont plantés en rouge.
Cépages : 100 % Pinot Noir
Situé en plein cœur du vignoble de la Côte de Beaune, le village d’Aloxe-Corton se trouve au pied de la colline de Corton. Souvent considérés comme les “petits frères” des Cortons les vins d’Aloxe-Corton sont assez puissants et de bonne garde.
Concernant la vinification des vins d’Aloxe-Corton de la Maison Louis Jadot, ils sont élevés en fûts de chêne pendant 15 mois avant d’être mis en bouteille.
Dégustation :
De bonne concentration et avec une belle structure, l’Aloxe Corton peut tout à fait accompagner de la viande rouge ou du gibier à plume. Il sera également le bon compagnon des fromages affinés à pâte molle comme l’époisses ou le livarot.
Terroir :La Montagne de Corton dessine une coupe géologique exemplaire. Entre 200 et 300 mètres d’altitude, les sols sont bruns rougeâtres avec beaucoup de rognons siliceux, débris de calcaires à silex (« chaillots »), ou meubles, riches en potasse et en acide phosphorique. Les vignes sont exposées du levant au couchant. La partie septentrionale est la plus tendre et fruitée ; la partie sud la plus solide et structurée. Les sols caillouteux donnent des vins souples et racés ; les sols plus argileux et marneux, des vins fermes et complexes.
Avis
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