Description

Aloxe Corton – Maison Louis Jadot 

L’appellation Aloxe Corton comporte 14 climats classés en premiers crus.
Sur les 120 hectares de production 118 sont plantés en rouge.

Cépages : 100 % Pinot Noir

Situé en plein cœur du vignoble de la Côte de Beaune, le village d’Aloxe-Corton se trouve au pied de la colline de Corton. Souvent considérés comme les « petits frères » des Cortons les vins d’Aloxe-Corton sont assez puissants et de bonne garde.

Concernant la vinification des vins d’Aloxe-Corton de la Maison Louis Jadot, ils sont élevés en fûts de chêne pendant 15 mois avant d’être mis en bouteille.

Dégustation : 

De bonne concentration et avec une belle structure, l’Aloxe Corton peut tout à fait accompagner de la viande rouge ou du gibier à plume. Il sera également le bon compagnon des fromages affinés à pâte molle comme l’époisses ou le livarot.

La Montagne de Corton dessine une coupe géologique exemplaire. Entre 200 et 300 mètres d’altitude, les sols sont bruns rougeâtres avec beaucoup de rognons siliceux, débris de calcaires à silex (« chaillots »), ou meubles, riches en potasse et en acide phosphorique. Les vignes sont exposées du levant au couchant. La partie septentrionale est la plus tendre et fruitée ; la partie sud la plus solide et structurée. Les sols caillouteux donnent des vins souples et racés ; les sols plus argileux et marneux, des vins fermes et complexes.