Louis Jadot – Brouilly – Sous les Balloquets – 2016

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UGS : ND Catégories : , Étiquette :
Région : Beaujolais
Appellation : Brouilly
Millésime : 2016
Format : 75cl
Couleur : Rouge
Profil gustatif : Floral

Brouilly Domaine Balloquet 2016 – Appellation Village – Louis Jadot
Cépages :  100% Gamay

Description

Fiche technique :

  • Couleur : Rouge
  • Appellation : Brouilly
  • Domaine : Maison Louis Jadot
  • Millésime : 2016
  • Cépages : 100 % Gamay
  • Température : Servir entre 15 et 16°C
  • Temps de garde : de 3 à 5 ans

Domaine : Le vignoble du Beaujolais est situé dans la partie Sud de la Bourgogne. Brouilly est un des 10 crus du Beaujolais, entre Villefranche et Mâcon. La surface totale de cette appellation est d’environ 1300 hectares. Le Domaine Balloquet est divisé en deux parties près d’Odenas, sur la mi-côte de Brouilly regardant le Mont de Brouilly. Sur une partie, le terrain est formé de granit décomposé et de sable et donne des vins typiques de Brouilly fruité et gouleyants ; sur l’autre, une faible couche d’argile sur le rocher de granit donne des vins charpentés et de garde.

Vinification : Le vin est vinifié en raisins entiers pour partie en cuves fermées et pour partie en cuves bois ouvertes. C’est une fermentation semi-carbonique. La macération dure environ 10 à 12 jours.

Notes de dégustation : Le Brouilly du Domaine Balloquet est un vin autant fruité que floral. C’est un vin réveillé et plein de malice, vif à l’œil, il se boit en primeur et vieillit avec bonheur. Il pourra être bu très légèrement frais et accompagnera parfaitement les plats traditionnels du Beaujolais (andouillette), les viandes rouges pou blanches légères ainsi que la majorité d es fromages à saveurs pas trop fortes.

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