Description
Fiche technique :
- Couleur : Rouge
- Appellation : Juliénas
- Domaine : Maison Louis Jadot
- Millésime : 2015
- Cépages : 100 % Gamay
- Température : Servir entre 15 et 16 °C
- Temps de garde : de 5 à 7 ans
Domaine : Le vignoble du Beaujolais est situé dans la partie Sud de la Bourgogne. Julienas est un des 10 crus du Beaujolais, entre Villefranche et Mâcon. La surface totale de cette appellation est faible : moins de 600 hectares. C’est l’un des crus les plus septentrionaux qui dispose de sols plus argileux, ce qui lui donne une robe profonde, un fruité tonique et une bonne matière en bouche. Le Château de Julienas est une propriété de 30 hectares plantée en Gamay sur des pentes exposées à une altitude de 230-300 mètres.
Vinification : Le vin est vinifié en raisins entiers pour partie en cuves fermées et pour partie en cuves bois ouvertes. C’est une fermentation semi-carbonique. La macération dure environ 10 à 12 jours.
Notes de dégustation : Le Julienas Château de Julienas est un vin au riche bouquet de fruits rouges. Sa souplesse et sa puissance en bouche en font un vin très agréable qui se mariera parfaitement bien avec les plats traditionnels du Beaujolais comme l’andouillette mais également avec des viandes rouges rôties et les fromages à saveurs pas trop fortes. Il pourra être bu très légèrement frais et accompagnera parfaitement les viandes rouges, les plats traditionnels du Beaujolais comme l’andouillette ainsi que la majorité des fromages.
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