Description
Fiche technique : Mercurey Grand Clos Fortoul Premier Cru – Côte Chalonnaise – Louis Jadot
- Couleur : Rouge
- Appellation : Côte Chalonnaise
- Domaine : Maison Louis Jadot
- Millésime : 2017
- Cépages : 100 % Pinot Noir
- Température : Servir entre 16 et 18 °C
- Temps de garde : de 5 à 10 ans
Domaine : La Côte Chalonnaise est située au Sud de la Côte de Beaune, au Sud du Village de Santenay. L’appellation Mercurey fait partie des cinq appellations de cette côte et est sans doute la plus renommée. Les vignobles entourent le village et sont principalement orientés Sud et Est/Nord Est. Le sol de Mercurey est relativement semblable aux sols de la Côte de Beaune et les vins sont assez tanniques. Le Grand Clos Fortoul est un des premiers crus les plus connus de cette appellation.
Vinification : La fermentation dure environ trois semaines puis les vins sont mis en élevage pour partie dans des fûts de chêne et pour partie en cuve inox pendant environ 15 mois avant leur mise en bouteilles.
Notes de dégustation : Notre Mercurey Premier Cru Clos Fortoul est coloré, assez puissant. Il a un nez de fruits rouges et d’épices. Ses tannins s’assouplissent avec le temps. Il accompagne parfaitement les viandes grillées et rôties ainsi que la plupart des fromages affinés.
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