Les sucres et les mélasses entrant dans la composition de ce rhum vieilli cinq ans en fût de chêne américain proviennent de la coopérative Belize Sugar Cane Farmers Association composée de 6000 petits producteurs. Certifié « commerce équitable », il oscille constamment entre puissance et délicatesse pour atteindre une apothéose chocolatée.
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