Champagne Deutz – Blanc de Blancs 2011 – Jeroboam

Note de dégustation : A l’œil, le champagne Deutz Blanc de Blancs séduit par sa robe limpide parée de reflets bronze – caractéristiques du cépage Chardonnay – et par son effervescence fine, dense et régulière. Au nez, le Deutz Blanc de Blancs surprend par sa belle présence aromatique, sa grande finesse et ses agréables arômes de fruits blancs bien mûrs et de kumquats. La bouche, en parfaite cohérence avec l’expression aromatique développée à l’examen olfactif, est à la fois puissante et mûre. On y retrouve les mêmes nuances de zestes d’oranges alliées à de jolies notes légèrement citronnées. La finale du Deutz Blanc de Blancs offre, dans un registre subtil, une persistance aromatique qui semble se prolonger à l’infini. Ce vin aérien, évocateur d’une fine dentelle, donnera toute sa mesure à l’apéritif ou en accompagnement de mets fins et de crustacés.