Vins Rouges
Le vin rouge est un vin élaboré à partir de raisins noirs. Ceux-ci ont subi, juste après la vendange, une période de cuvaison de plusieurs jours afin d’extraire la couleur rouge détenue dans la peau des baies de raisin. C’est elle qui donne sa couleur au jus. Selon la durée de cuvaison, on peut produire des vins rosés ou des vins rouges très denses.
La cuvaison permet également d’extraire les tanins de la peau et des pépins. La quantité et la qualité des tanins déterminent la structure du vin. Les raisins subissent ensuite une fermentation alcoolique : c’est la transformation des sucres du raisin en alcool sous l’effet de levures présentes dans la cuve. La plupart des vins rouges subissent une seconde fermentation : la fermentation malolactique (transformation de l’acide malique en acide lactique pour assouplir le vin). Le temps plus ou moins long de cette fermentation varie selon le genre de vin voulu, les caractéristiques de chaque vendange et les traditions liées au terroir viticole de production.
Parmi les principales régions françaises productrices de vin rouge : Bordeaux, Bourgogne, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Languedoc-Roussillon, Sud-Ouest.
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Produit indisponible7.55 €
Delas Frères – Vin de Pays des Coteaux de l’Ardèche – Syrah 2018
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Produit indisponible8.00 €
Artisan’s Blend Shiraz 2017 – Australie
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Produit indisponible8.25 €
Delas Frères – Grignan les Adhémar 2019
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Produit indisponible8.60 €
Delas Frères – Ventoux – 2019
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Produit indisponible8.70 €
Figuière – IGP Méditérrannée Rouge – 2018
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Produit indisponible9.75 €
Delas Frères – Saint Esprit Rouge – 2019
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Produit indisponible9.90 €
Viento Sur Malbec – Mendoza – 2018
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Produit indisponible9.90 €
Château Chamaille – Blaye – 2014
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Produit indisponible9.90 €
Château Barrail Chevrol – Fronsac – 2016
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Produit indisponible9.90 €
Aliança – Dão – 2018
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Produit indisponible10.50 €
Château Coustaut la Grangeotte – Bordeaux – 2016
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Produit indisponible10.60 €
Château Martin – La Marsaudrie – Haut-Médoc – 2012
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Produit indisponible10.90 €
Vieux Château Negrit – Montagne Saint-Emilion 2016 – caisse bois
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Produit indisponible11.00 €
Château de la Haute Libarde – Côtes-de-Bourg – 2016 – Caisse bois
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Produit indisponible11.25 €
Louis jadot – Beaujolais Villages Combe aux Jacques – 2019
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