Delas Frères – Pastourelle Muscat Beaumes de Venise – 2015

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UGS : ND Catégories : , Étiquette :
Millésime : 2015
Format : 75cl
Couleur : Blanc
Profil gustatif : Frais
Arômes : ["Fruits jaunes"]
  • Cépage : Muscat à petits grains blancs
  • Température de dégustation : Servir de 10 à 13°C
  • Accords mets-vins : tartes et desserts à base de fruits
  • Temps de garde : 5 ans
  • Apogée : dès à présent

Description

 

Domaine :

La cuvée « La Pastourelle » de Muscat de Beaumes-de-Venise s’étend sur la facade sud d’un sol argilo-calcaire. Chaque année, la  Maison Delas Frères en produit entre 6 et 8.000 bouteilles de 50cl.

Vinification :

Les raisins sont entièrement vendangés à la main par passages successifs afin de les cueillir à maturité optimale. Après pressurage et débourbage, les fermentations se font en chambre froide pendant 21 jours à 15 °C maximum. Les vins sont ensuite mutés à l’alcool neutre pour respecter la température minimale de 15°C et une teneur en sucre résiduel de 100g.

Notes de dégustation :

A l’ œil, le  Muscat de Beaumes-de-Venise « La Pastourelle » possède une robe or pâle. Au nez, il développe d’intenses arômes de fruits et de fleurs. En bouche, ce vin blanc étonne par sa fraîcheur, sa générosité sans lourdeur excessive et ses saveurs de fruits persistantes avec une légère note citronnée en finale.

Ce vin très aromatique est idéal avec des tartes aux fruits.

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