Louis Jadot – Pommard – 2015

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Catégories : , Étiquette :
Région : Bourgogne
Appellation : Pommard
Millésime : 2015
Format : 75cl
Couleur : Rouge
Profil gustatif : Puissant
Arômes : Epices
  • Cépage : Pinot Noir (100%)
  • Température de dégustation : Servir de 15 à 16°C
  • Accords mets-vins : viandes rouges en sauce ou rôties, préparations épicées, ainsi que de nombreux fromages
  • Temps de garde : 10 ans
  • Apogée : dès à présent

Description

 

Domaine :

Situé au nord de Volnay et au sud de Beaune, le vignoble Pommard se trouve sur des pentes orientées plein Est ou Sud/Est. Située sur un sol principalement argilo-calcaire, la commune de Pommard ne produit que des vins rouges.

Vinification :

La Maison Louis Jadot produit son Pommard  avec des vignerons qu’elle connait depuis longue date. Le vin est vinifié par ses soins puis élevé 12 à 15 mois en fûts de chêne dans ses chais avant la mise en bouteilles.

Notes de dégustation :

Le Pommard Côte de Beaune est vin puissant , structuré, tannique . Il présente des arômes de fruits rouges, d’épices et de cuir frais dans sa jeunesse.

Idéalement, il serait conseiller d’attendre au moins 5 ans avant de la boire. Ce vin rouge pourra se conserver entre 10 et 15 ans en fonction du millésime et des conditions de se conservation.

 

Il accompagnera parfaitement des viandes rouges en sauce ou rôties, les préparations à base d’épices, ainsi que de nombreux fromages.

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