Description

Fiche technique : Confidentielle Blanc

Couleur : Blanc
Millésime : 2019
Appellation : Côtes de Provence
Domaine : Saint André de Figuière
Cépage : Rolle
Température : Servir à 12°C
Temps de garde : 5 ans

Domaine : Entre Toulon et Saint-Tropez, près du Lavandou et de Bormes-les-Mimosas, en face des îles de Porquerolles, le Domaine Saint André de Figuière est idéalement situé entre la mer Méditerranée et le massif des Maures. Entouré de pinèdes, de chênes liège, d’arbousiers et d’eucalyptus, le domaine bénéficie ainsi d’un ensoleillement parmi les plus élevés de France. La mer, située à quelques mètres des vignes, véritable régulateur thermique, favorise la reprise précoce de la végétation au printemps.

C’est à force de travail et de ténacité qu’Alain Combard, en seulement 15 ans, a hissé Saint André de Figuière parmi les plus grands domaines de Provence. Afin de préserver son patrimoine, la marque à l’angelot est certifiée viticulture biologique en 1979 (certification ECOCERT). Outre le rosé, Saint André de Figuière s’inspire de la production chablisienne et nous livre un blanc rond limpide et cristallin. Les rouges, d’une couleur franche allant du pourpre au grenat foncé, aux notes de fruits noirs, sont agrémentés d’arômes de réglisse, avec des tannins fondus et bien mûrs. Produisant des vins de domaine, complexes et réservés à un marché ciblé, Saint André de Figuière produit aussi des vins de négoce friands et plus accessibles, afin d’offrir à toutes les bourses des vins de qualité.

Notes de dégustation : La Confidentielle – Blanc est parée d’ une robe brillante, aux reflets dorés. Son nez délicat, est aussi complexe avec des notes de fruits exotiques, d’agrumes grillés et légèrement vanillés. En bouche, une fraîcheur remarquable souligne le gras et l’ampleur du fruit tout en se mêlant aux senteurs boisées. Sa finale est sensuelle, longue et généreuse. Confidentielle Blanc est donc un vin riche, complexe et original à réserver plusieurs années.