Figuière – Cuvée Confidentielle – 2016/2017

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UGS : ND Catégories : , Étiquettes : ,
Région : Provence
Millésime : 2016
Format : 75cl
Couleur : Rouge

AOC Côtes de Provence – Domaine Saint André de Figuière

Cépages : Mourvèdre, Syrah

Description

Fiche technique :  Confidentielle Rouge

 

  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2016/2017
  • Appellation : Côtes de Provence
  • Domaine : Saint André de Figuière
  • Cépage : Mourvèdre, Syrah
  • Température :  Servir à 15°C
  • Temps de garde :  7 à 8 ans

Domaine : Entre Toulon et Saint-Tropez, près du Lavandou et de Bormes-les-Mimosas, en face des îles de Porquerolles, le Domaine Saint André de Figuière est idéalement situé entre la mer Méditerranée et le massif des Maures. Entouré de pinèdes, de chênes liège, d’arbousiers et d’eucalyptus, le domaine bénéficie ainsi d’un ensoleillement parmi les plus élevés de France. La mer, située à quelques mètres des vignes, véritable régulateur thermique, favorise la reprise précoce de la  végétation au printemps.

C’est à force de travail et de ténacité qu’Alain Combard, en seulement 15 ans, a hissé Saint André de Figuière parmi les plus grands domaines de Provence. Afin de préserver son patrimoine,  la marque à l’angelot est certifiée viticulture biologique en 1979 (certification ECOCERT). Outre le rosé, Saint André de Figuière s’inspire de la production chablisienne et nous livre un blanc rond limpide et cristallin. Les rouges, d’une couleur franche allant du pourpre au grenat foncé, aux notes de fruits noirs, sont agrémentés d’arômes de réglisse, avec des tannins fondus et bien mûrs. Produisant des vins de domaine, complexes et réservés à un marché ciblé, Saint André de Figuière produit aussi des vins de négoce friands et plus accessibles, afin d’offrir à toutes les bourses des vins de qualité.

Notes de dégustation : Confidentielle Rouge se pare d’ une robe grenat aux reflets violines. Son nez est fort de caractère sur des notes de garrigue, cerise noire et fèves de cacao grillé. A l’aération, on perçoit une touche typée de mûre et de cassis. En bouche, la Confidentielle Rouge est d’abord fine et lisse, puis elle révèle son intensité avec la cerise noire. Les tanins sont enveloppés par une belle texture boisée. Harmonieux, ce vin joli nous charme par son équilibre.

Il se mariera parfaitement avec de l’ agneau ou une purée de pois chiches.

 

 

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