Description

Fiche technique : Première de Figuière – Blanc :

• Couleur : Blanc
• Millésime : 2019
• Appellation : AOC Côtes de Provence
• Domaine : Saint André de Figuière
• Cépage : Rolle, Sémillon
• Degré d’alcool : 13 % alc/vol
• Température : Servir entre 12 et 14°C
• Temps de garde : 3 ans

Domaine : Entre Toulon et Saint-Tropez, près du Lavandou et de Bormes-les-Mimosas, en face des îles de Porquerolles, le Domaine Saint André de Figuière est idéalement situé entre la mer Méditerranée et le massif des Maures. Entouré de pinèdes, de chênes liège, d’arbousiers et d’eucalyptus, le domaine bénéficie ainsi d’un ensoleillement parmi les plus élevés de France. La mer, située à quelques mètres des vignes, véritable régulateur thermique, favorise la reprise précoce de la  végétation au printemps.

C’est à force de travail et de ténacité qu’Alain Combard, en seulement 15 ans, a hissé Saint André de Figuière parmi les plus grands domaines de Provence. Afin de préserver son patrimoine,  la marque à l’angelot est certifiée viticulture biologique en 1979 (certification ECOCERT). Outre le rosé, Saint André de Figuière s’inspire de la production chablisienne et nous livre un blanc rond limpide et cristallin. Les rouges, d’une couleur franche allant du pourpre au grenat foncé, aux notes de fruits noirs, sont agrémentés d’arômes de réglisse, avec des tannins fondus et bien mûrs. Produisant des vins de domaine, complexes et réservés à un marché ciblé, Saint André de Figuière produit aussi des vins de négoce friands et plus accessibles, afin d’offrir à toutes les bourses des vins de qualité.

Notes de dégustation : Première de Figuière Blanc arbore une  robe blonde aux reflets verts, qui évoque le soleil en majesté. Son  nez puissant aux notes de fleurs et fruits blancs dégage aussi un parfum de fenouil, qui nous rappelle la garrigue. Sa bouche, franche, grasse, ample mais structurée exprime dans sa finale fraicheur et élégance. Il accompagnera merveilleusement, poissons, fruits de mer et viandes blanches.

Majestueux, puissant, structuré !