Figuière – Cuvée Signature – François – 2016/2017

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UGS : ND Catégories : , Étiquettes : ,
Région : Provence
Appellation : Côtes-de-Provence
Millésime : 2017
Format : 75cl
Couleur : Rouge

AOC Côtes de Provence – Domaine Saint André de Figuière

Cépages : Cabernet, Syrah, Cinsault, Grenache

Description

 

  •         Couleur : Rouge
  •         Domaine : Saint André de Figuière
  •         Millésime : 2016/2017
  •         Cépage : Cabernet, Syrah, Cinsault, Grenache
  •         Température : Servir à 16°C
  •         Temps de garde : 3 ans

Domaine : Entre Toulon et Saint-Tropez, près du Lavandou et de Bormes-les-Mimosas, en face des îles de Porquerolles, le Domaine Saint André de Figuière est idéalement situé entre la mer Méditerranée et le massif des Maures. Entouré de pinèdes, de chênes liège, d’arbousiers et d’eucalyptus, le domaine bénéficie ainsi d’un ensoleillement parmi les plus élevés de France. La mer, située à quelques mètres des vignes, véritable régulateur thermique, favorise la reprise précoce de la  végétation au printemps.

C’est à force de travail et de ténacité qu’Alain Combard, en seulement 15 ans, a hissé Saint André de Figuière parmi les plus grands domaines de Provence. Afin de préserver son patrimoine,  la marque à l’angelot est certifiée viticulture biologique en 1979 (certification ECOCERT). Outre le rosé, Saint André de Figuière s’inspire de la production chablisienne et nous livre un blanc rond limpide et cristallin. Les rouges, d’une couleur franche allant du pourpre au grenat foncé, aux notes de fruits noirs, sont agrémentés d’arômes de réglisse, avec des tannins fondus et bien mûrs. Produisant des vins de domaine, complexes et réservés à un marché ciblé, Saint André de Figuière produit aussi des vins de négoce friands et plus accessibles, afin d’offrir à toutes les bourses des vins de qualité.

Vinification : Le vigneron est comme un artiste, il prépare sa terre comme le peintre sa toile. Ses cépages sont sa palette de couleur. Il les harmonise au gré de son inspiration pour créer des vins qui lui ressemblent. Au Domaine Saint-André-de-Figuière, on ne compte pas moins de 10 cépages qui se tutoient et se mélangent, se stimulent et s’équilibrent. L’encépagement du domaine est à forte prédominance provençale, une typicité à laquelle la famille Combard est très attachée et qu’elle a l’intention d’affirmer encore davantage dans ses plantations à venir.

Notes de dégustation : François Cuvée Signature arbore une robe grenat intense, qui abrite un nez expressif et fruité. Les notes de cerise, de pruneau et d’épices de garrigue vous plongent au cœur des coteaux provençaux. Sa bouche fraîche et soyeuse, est soutenue par des tanins fins et fondus avec une belle finale épicée. Avec son attaque généreuse et sa structure incisive, le vin rouge François Cuvée Signature se mariera parfaitement avec toutes vos viandes et fromages crémeux.

 

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