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Situé en plein cœur du Médoc, l’AOC Saint-Julien est la plus petite appellation du Médoc, ne possédant que 910 ha, soit 6% de l’ensemble du vignoble du Médoc). Produit sur trois communes (Saint-Julien-Beychevelle, Cussac-Fort-Médoc et Saint-Laurent-Médoc), cette appellation se caractérise par un emplacement exceptionnel et se repose sur des sols de Graves, marnes et de cailloux. Avec une production moyenne de 41000 hl de vins rouges par an, ce vin regroupe malgré son vignoble restreint onze crus classés.

Sur l’appellation Saint-Julien on retrouve les principaux cépages bordelais Cabernet Franc, le Cabernet-Sauvignon, le Merlot et le Petit-Verdot.

Côté gustatif, sa robe profonde et sa couleur rubis foncé s’expriment par une grande complexité et une très belle richesse d’arômes, avec des notes de fruits noirs, de vanille, de caramel… Ce vin sait se préserver et procurer une harmonie impressionnante à la dégustation, en se renforçant aussi avec le temps.

Des références comme le Château Beychevelle, Talbot ou Ducru-Beaucaillou, présents dans le classement de 1855, représentent dignement les vins de Saint-Julien.