Delas Frères – Hermitage – Les Bessards – 2017

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UGS : ND Catégories : , , Étiquette :
Appellation : Hermitage
Millésime : 2015
Format : 75cl
Couleur : Rouge
Profil gustatif : Tannique
Arômes : Fruits noirs
  • Cépage : Syrah (100%)
  • Température de dégustation : Servir de 15 à 16 °C
  • Accords mets-vins : viandes rouges, gibier, viandes marinées, civets relevés
  • Temps de garde : 10 ans ou plus
  • Apogée : 2025
  • Conseil : Carafer la bouteille 1 à 3 heures avant consommation

Description

Domaine : Le vignoble s’étend sur 3 communes de la Drôme : Tain-l’Hermitage, Crozes-Hermitage et Larnage. Les sols sont constitués d’arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss, mais aussi de plages de cailloux ronds alluvionnaires (cette diversité explique la présence de lieux-dits dans l’appellation : Bessards, Greffieux, Méal, Roucoule, Beaumes, etc…). Abrités du vent du nord, la plupart des coteaux sont orientés au Sud. Bon ensoleillement. D’une superficie en production de 134 ha, la production annuelle ets de 3.635 hectolitres, avec un rendement maximal autorisé de 40 hectolitres par hectare. Cette cuvée est une sélection parcellaire. Les raisins proviennent exclusivement de la plus ancienne parcelle située sur le lieu-dit « Les Bessards » au cœur du coteau de l’Hermitage. Ce vin n’est élaboré que dans les grandes années. Sa production est volontairement limitée à 6.000 bouteilles (75 cl.) par an.

Vinification : La vendange des raisins entrant dans la cuvée « Les Bessards » est effectuée manuellement, à maturité optimale. Les vinifications sont conduites de façon traditionnelle en cuves béton ouvertes après 3 jours de macération pré-fermentaire à froid. La fermentation se poursuit à température contrôlée de 28 à 30°C. Pigeages et remontages sont réalisés quotidiennement pendant une dizaine de jours. La durée totale de cuvaison peut atteindre 20 jours. Après décuvage et pressurage, la fermentation malolactique est réalisée en fûts de chêne.

Notes de dégustation : A l’ œil, la robe est rouge sombre, brillante et profonde. Le nez, d’une grande race, exhale des senteurs douces, de fruits noirs et de violette. L’Hermitage « Les Bessards » présente en bouche un fruité extrêmement concentré. Ce vin impressionne par sa structure tannique particulièrement dense et riche et son parfait équilibre.

 

Informations complémentaires

Poids ND
Conditionnement

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