Vinification :
La vinification se fait selon la tradition Bordelaise avec des remontages deux fois par jour. La cuvaison dure environ 4 semaines. Après élevage s’opère une sélection rigoureuse des cuvées.
Notes de dégustation :
Le Vieux Château Négrit arbore une robe rouge aux reflets rubis. Équilibre entre les notes de fruits (fraise des bois) et les notes poivrées. Attaque franche, tanins bien présents. Retour aromatique fruité. A apprécier dès à présent ou pendant 5 ans.
Plage de prix : 10.90 € à 65.40 €
lapin à la moutarde, des volailles ou une assiette de charcuterie
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