Henri Bourgeois – La Côte des Monts Damnés – 2016

20.90 

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UGS : ND Catégories : , Étiquette :
Région : Loire
Appellation : Sancerre
Millésime : 2016
Format : 75cl
Couleur : Blanc
Profil gustatif : Minéral
Arômes : Fruits exotiques

Description

Viticulture et terroir

Cette cuvée provient des Marnes Kimméridgiennes, qu’on reconnait par ses milliers de petites coquilles d’huîtres en forme de virgule (ostrea virgula), de la célèbre et historique Côte de Chavignol qui bénéficie d’une très belle exposition. Petits rendements et utilisation d’engrais organiques uniquement, limitation des intrants, tout est mis en œuvre pour que les raisins soient les plus parfaits possibles.

Notes de dégustation

Les arômes montrent une grande finesse avec des notes légèrement exotiques (dues à la bonne maturité des raisins). La bouche est nette, minérale, fruitée mais non exubérante, témoigne d’un vin
d’exception issu des plus belles situations de l’appellation.
Nous recommandons de le servir à 10-12°C afin qu’il exprime sa forte personnalité.

Dans les 3 à 5 années de garde il s’arrondira, gagnera en gras en corps et complexité.

Potentiel de garde : 6-9 ans

Accords mets vins

Ce vin de sancerre s’accordera parfaitement avec les poissons, les viandes blanches, et les fromages… Servez-lui donc une escalope de veau farcie aux Langoustines et Marjolaine.
En fromage, pensez plutôt à du Munster fermier par exemple.

Informations complémentaires

Conditionnement

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