Description
Terroir
L’AOC Pouilly-Fumé se trouve en plein cœur de la Nièvre autour de Pouilly-sur-Loire. On compte là-bas une centaine de vignerons environ qui produisent 70 000 hectolitres par an.
Les sols calcaires procurent aux vins de Pouilly-Fumé fraîcheur et nervosité. En Travertin de la maison Henri Bourgeois est un vin issu de récoltes sur des sols argilo-calcaires à Saint-Andelain. Les rendements sont maîtrisés, et la maison utilise des engrais organiques et limite tous les intrants. En clair la Maison Henri Bourgeois fait tout pour que les raisins soient les plus parfaits possible !
Notes de dégustation
Ce vin charmeur, flatteur, a un caractère floral et fumé (représentatif du cépage Sauvignon) très harmonieux. Ce vin blanc sec exprime sa typicité à travers son élégance fruitée, sa rondeur et sa persistance.
Accords mets-vins
Il accompagnera parfaitement les viandes blanches, les poissons, les crustacés, mais aussi le fromage de chèvre !
Avis
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