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Vins et Saumon

Quel vin déguster avec du saumon fumé  ? Tout d’abord  : C’est une question dont la réponse peut sembler évidente à prime abord, mais qui, s’il on y réfléchi bien demande réflexion  ! Nous allons vous proposer différentes possibilités pour le moins surprenantes  ! Généralement vous proposerez un vin blanc sec sur un saumon fumé, sa minéralité, son équilibre […]

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Astuces pour reconnaître un bon vin 

Comment reconnaître un bon vin  ? C’est une question que beaucoup de consommateurs se posent, et c’est une question aussi intéressante que complexe. Peut-on reconnaître un bon vin à l’appréciation personnelle de chacun  ? Ou est-ce un exercice qui demande une impartialité et une objectivité certaine  ? C’est ce à quoi va répondre votre caviste en ligne Place […]

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Comment servir du vin comme un sommelier ?

Déguster du vin s’avère plutôt aisé. Porter le verre à son nez puis à sa bouche pour découvrir une palette aromatique généreuse, quoi de plus simple nous direz-vous  ? Oui mais lorsqu’il s’agit de servir ce dit vin, nombreuses sont les personnes qui se retrouvent dans une situation plus périlleuse. Afin de faire de vous un […]

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Combien de verres contient une bouteille ?

Savez-vous compter les verres contenus dans votre bouteille  ? Pour savoir combien de verres vous pouvez servir avec une bouteille de vin il est coutumier de faire un rapide calcul. Servir de l’alcool selon les us et coutumes Selon les mœurs, un verre de vin est servi dans les quantités comme suit  : entre 12 et 15cL […]

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Quel vin pour le barbecue ?

Quand les beaux jours reviennent l’envie d’apéritifs et de dîners en extérieur se fait sentir. On imagine une bouteille de vin rosé accompagnée de crudités mais c’est aussi le grand retour du barbecue.   Star des soirées d’été, il permet d’organiser un repas convivial en famille ou entre amis et d’accompagner ses viandes grillées d’une […]

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L’offre mariage Place des Grands Vins

Pas facile de préparer son mariage  ! Bien souvent on se laisse déborder en raison des nombreuses choses à préparer. Les fleurs, les invitations, le menu, la réception, mais surtout le vin et le champagne  ! Comment choisir son vin et son champagne pour son mariage  ? Il peut s’avérer difficile de faire un choix pour son vin […]

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Dans quel verre sert-on le vin ?

S’il n’est pas possible de sublimer un vin de mauvaise qualité en choisissant un bon verre, l’inverse arrive. Ne gâchez pas un grand cru en optant pour le verre habituel que vous utilisez pour votre eau durant le repas. Un verre à vin est obligatoire, et cela pour de nombreuses raisons. Pourquoi faut-il un verre […]

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A quelle température conserver son vin ?

Une fois son vin acheté, il va falloir le conserver… C’est à ce moment-là que se pose la question de la température de conservation du vin. Alors, à quelle température devez-vous conserver un vin rouge  ? Un blanc ou un rosé  ?  Avant de répondre, soyez conscient que pour qu’un vin s’exprime pleinement, vous allez devoir faire […]

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Le Beaujolais Nouveau est arrivé !

Chaque année au mois de novembre nous retrouvons le slogan “le Beaujolais Nouveau est arrivé  !”, mais que sait-on vraiment du Beaujolais Nouveau  ?   Qu’est-ce que le Beaujolais Nouveau  ?   Il s’agit d’un vin primeur (et non pas un vin en primeur) produit sur les appellations Beaujolais et Beaujolais-Villages. Commercialisé immédiatement après la vinification, il a […]

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La sélection Foire aux vins 2018 : place aux bons plans !

L’histoire des Foires aux vins   Historiquement, la foire aux vins prend sa source dans les foires de villages où l’on pouvait trouver tout type de marchandise. La première foire aux vins se déroule à Colmar en 1927 et a pour but d’être une vitrine des vins d’Alsace. Aujourd’hui, il s’agit d’un véritable événement au […]

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La semaine des primeurs

Evénement incontournable pour tous les professionnels de la place Bordelaise, la semaine des primeurs est une institution qu’il parait intéressant d’évoquer. Cette année, elle se déroulera du 2 au 6 avril 2017. La semaine primeur  : un événement historique de la place de Bordeaux Le système de la vente en primeur a été instauré sur la place […]

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Comment lire l’étiquette d’une bouteille de vin ?

Pour un amateur de vin, lire l’étiquette d’une bouteille de vin est devenu une habitude. D’emblée, ses yeux se portent sur les détails méritant une attention particulière. Mais, pour un consommateur de vin non averti, avec peu de connaissances en œnologie, les bouteilles peuvent vite toutes se ressembler et les informations être confuses. Pourtant, c’est […]

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Champagne à Noël : comment choisir sa bouteille ?

Noël approche à grands pas  ! Pour que le réveillon soit réussi, le menu se prépare en avance. Pour vous aider, voici quelques conseils concernant le choix du meilleur champagne à Noël. Pourquoi servir du champagne à Noël  ? Même si en France, beaucoup ont pris l’habitude de déguster le champagne au dessert, et que les connaisseurs […]

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Les Grands Crus de Bourgogne

Devenus les stars des enchères depuis quelques années, les Grands Crus de Bourgogne ne représentent que 1.5  % de la production bourguignonne dont certains ont le monopole. Avec un ensemble de 33 sur la totalité de la Bourgogne viticole, les Grands Crus de Bourgogne se répartissent dans trois zones de production  : la Côte de Nuits, la Côte de […]

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La cotation des vins

  Pour un non averti, la variation du prix des vins n’est pas facile à appréhender. Découvrez comment fonctionne la cotation des vins. Qu’est-ce que la cotation d’un vin  ? La cotation des vins peut se moduler selon l’offre et la demande de vin. Cette cote est importante car elle va déterminer la réputation du vin. […]

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Pourquoi carafer sa bouteille de vin ?

Nombreux sont ceux qui servent le vin sans le verser au préalable dans une carafe. Or, pour certains vins, le recours à une carafe peut les sublimer. Découvrez tous nos conseils sur les techniques pour bien carafer un vin. Qu’est que le carafage  ? Le carafage d’un vin est le fait de l’aérer et de l’aider […]

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Le vignoble du Beaujolais

Le vignoble du Beaujolais, après quelques années difficiles, revient sur le devant de la scène. Les amateurs de jolis nectars commencent à (ré)apprécier les vins de ce magnifique vignoble pour ce qu’ils sont, et pas forcément pour ceux présentés chaque 3ème jeudi de novembre lors du Beaujolais nouveau. Et il y en a des choses […]

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Les climats bourguignons au patrimoine mondial de l’UNESCO

Le 5 juillet dernier, une décision déterminante est intervenue pour la Bourgogne viticole, le classement de ses climats au patrimoine mondial de l’UNESCO. Qu’est-ce qu’un climat au sens viticole du terme  ? On parle en général de climat quand on s’intéresse aux conditions climatiques d’une région donnée mais cela recouvre une réalité plus terre à terre […]

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Les vignobles de Bourgogne

  Connue et reconnue à travers le monde depuis des siècles pour les Vins de légende qu’elle produit, la Bourgogne se découpe en 5 régions viticoles principales sur 28 715 hectares. On compte 100 Appellations d’Origine Protégée (AOP) sur ce territoire, symboles de l’excellence et de la diversité de la Bourgogne viticole. La carte des vins […]

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Le concours mondial de Bruxelles

Le Concours Mondial de Bruxelles fêtait en mai 2014 ses 20 ans d’existence. Vingt années d’évolution, de découvertes et de recherche assidue des vins de qualité de par le monde. Présentation du concours mondial de Bruxelles Le Concours Mondial de Bruxelles a pour première ambition d’offrir aux consommateurs une garantie  : distinguer des vins d’une qualité irréprochable, de véritables […]

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Les millésimes et appellations des Vins de Bordeaux

Connaissez-vous la définition de millésime  ? Le millésime d’un vin, c’est l’année de récolte des raisins ayant servi à produire le vin. Le millésime exprime les conditions climatologiques de l’année, un repère essentiel pour apprécier la qualité et le style du vin. Le millésime de production est donc une donnée incontournable pour tout acheteur qui souhaite […]

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Les tailles de bouteilles de Vin

Les Tailles de bouteilles de Vin Vous aurez peut être remarqué que l’on retrouve différents modèles de bouteille de vin. En effet, dans la majorité des cas, cette forme peut vous renseigner sur l’origine géographique du vin produit, les cépages et régions viticoles. C’est même parfois pour certaines appellations une obligation de la part des […]

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Les tailles de bouteilles de vin et de champagne

« Qu’importe le flacon pourvu qu’on ait l’ivresse », disait Alfred de Musset. Force est de constater que cet adage ne reflète plus la réalité, tant au niveau de la qualité des vins que de l’importance des flacons et notamment des grands formats. En effet, du quart de bouteille de champagne jusqu’au Melchisédech, il existe de nombreuses […]

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Les meilleurs whiskies japonais

Les connaisseurs avisés de single malts et blends écossais ont durant de nombreuses années considéré le whisky japonais comme une curiosité. Les points de vue ont désormais radicalement changé et il parait loin le temps où seul les Écossais produisaient des whiskies de qualité. En effet, de nombreux pays sont désormais producteurs de boissons maltées, […]

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